Home

Blog schoolcatering

Bedrijfseconomie in de schoolcatering(1)

Misschien denk wat is dit voor onderwerp maar als je iets van bedrijfseconomie snapt, begrijp je meer van de financiële zaken die allemaal spelen in en rond om, jou restaurant of locatie.

Termen zoals winstmarges en foodcost zijn toch termen die de meeste wel kennen. Maar weet je ook welke marge(s) er op een product(en) zit? Zit op elk product dezelfde marge of is dat verschillend? Of weet jij ook welk product het meeste bijdraagt aan de algemene winst marge over alle producten? Niet, ga dan daar eens mee aan de slag en krijg inzicht in de verkoopcijfers van je locatie.

Van een klein probleem naar een groot probleem

Kan een klein probleem een onderdeel worden van een groot probleem? Ja dat kan. Als je probleempjes of meningsverschillen niet uit praat of er over praten weg laat, blijven ze liggen en vormen ze druppels in een emmer. We weten daarna wat er dan kan gebeuren!

Alles komt boven tafel, alles komt weer een keertje terug want als er iets gebeurt wordt er onderzoek naar gedaan of er wordt gezegd dat gebeurt als jaren.